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石家庄小吃培训学校过年送礼就选鸡汁豆腐www.sjzlpxc.com 石家庄小吃培训立品小吃培训基地专业从事小吃培训,特征小吃加盟以及河北特征小吃培训的各项效劳， 家常鸡汁豆腐的做法： 1.葱切段，姜切片。豆腐按本人设计的大小来切生长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，*后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。 2.把买来的鸡改刀。我买的是半只鸡，而我只需求鸡骨架就能够了。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。鸡肉不要剔的太洁净了，骨架也是要吃的。 3.锅内放适量水，放入鸡骨架焯一下，然后捞出备用。 4.锅中放清水，放入花椒、大料、葱姜、酱油烧开。 5.在卤水中放入鸡骨架，参加盐，中火煮半个小时，捞出鸡骨架，放在一旁控水备用。 6.在卤水中参加豆腐卷，煮半个小时到一个小时，水根本收干了就捞出。 7.锅刷洁净，擦干，在锅底铺上锡纸。在锡纸上撒上白糖、红糖、小米、大米（适量，我用手抓了点）、茶叶。 8.在桌子上卓备好豆腐卷和鸡骨架。中间要留有空隙。盖上锅盖，冒烟后加热五分钟，关火，等烟渐渐消逝了再开锅盖，看看熏的怎样样了，假如不是你想要的颜色，能够再反复几次，直到称心为止。中间能够翻动一次，使上下平均。
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